Modernist CuisineThe Art - Science of～

Modernist Cuisine: The Art & Science of Cooking
モダニスト・キュイジーヌ

マイクロソフトで最高技術責任者も勤めたNathan Myhrvoldによる現代料理の本になります。
～at Homeが最近話題になっていますが、それの元になった本です。

出版と同時に米国で購入しました。
料理本ですが、調理中には読んでいませんので汚れ等はありません。
アクリルケース入りの5冊揃いと、キッチン用のハンドブックです。

読み返してみると、今のシェフ達が取り入れている調理方法が色々載っていますね。

楽しんで頂けると嬉しいです。
よろしくお願いいたします。
  
カテゴリー:
本・雑誌・漫画##本##洋書
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未使用に近い
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Update Time:2025-04-22 16:32:06


Modernist CuisineThe Art - Science of～
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43400.00 円